Mezi kávovými nápoji, které si získaly celosvětovou popularitu, má Caffe Latte výjimečné místo. Jeho jméno, které v překladu z italštiny znamená „mléčná káva“, přesně vystihuje jeho podstatu. Jedná se o nápoj, který je spojením silného espressa a velkého množství horkého mléka s jemnou vrstvou pěny. Caffe Latte je opakem intenzivního espressa a nabízí spíše uklidňující a jemný zážitek.
Jak se zrodila mléčná káva?
Původ Caffe Latte je, podobně jako u dalších kávových specialit, spojený s Itálií. Tradice pít kávu s mlékem je ale mnohem starší. Už v 17. století si lidé přidávali mléko do kávy, aby zmírnili její hořkost a usnadnili si trávení. Moderní podoba Caffe Latte se ale ustálila až s vynálezem espresso strojů, které umožnily vytvořit silný a aromatický základ.
Caffe Latte se brzy rozšířilo do světa, zejména do Spojených států, kde si získalo obrovskou popularitu a stalo se jedním z nejprodávanějších kávových nápojů. Jeho jemná a krémová chuť je ideální pro ty, kteří teprve objevují kouzlo kávy, nebo pro ty, kteří dávají přednost méně intenzivnímu zážitku.
Tři klíčové prvky pro dokonalé latte
Caffe Latte se skládá ze tří složek, které musí být v dokonalé rovnováze.
- Espresso: Na rozdíl od cappuccina, kde se obvykle používá single shot, se do Caffe Latte často přidává dvojité espresso, aby se jeho chuť neztratila v mléce. Správně připravené espresso tvoří základ, který dodává kávovou chuť.
- Horké mléko: Horké mléko tvoří většinu nápoje. Mělo by být ohřáté na správnou teplotu, aby bylo sladké a krémové.
- Mléčná pěna: Mléčná pěna je na povrchu jen v tenké vrstvě, na rozdíl od cappuccina. Měla by být jemná a krémová, bez velkých bublin. Caffe Latte se často podává ve vysoké sklenici a je skvělé pro Latte Art, což je umění kreslení do pěny.
Jak připravit skvělé Caffe Latte doma?
Příprava Caffe Latte je poměrně jednoduchá a s trochou praxe se vám podaří připravit profesionální nápoj i v domácích podmínkách.
- Připravte espresso: Připravte si silné dvojité espresso do vysoké sklenice. Ujistěte se, že káva je čerstvě namletá.
- Napěňte mléko: Ohřejte mléko párou. Cílem je vytvořit co nejméně pěny, ale mléko by mělo být krémové a lesklé.
- Spojte to dohromady: Pomalu nalijte horké mléko do sklenice s espressem a jemně dolijte tenkou vrstvu pěny. Pomalu lijte mléko do středu a sledujte, jak se espresso barví do světle hnědé barvy.
Latte Art: Káva jako umění
Jedním z důvodů, proč je Caffe Latte tak populární, je jeho estetická hodnota. Hladký povrch a velká plocha pěny jsou ideální pro vytváření Latte Art. Baristé používají speciální konvičky, aby naléváním mléka do kávy vytvářeli různé obrazce. Pro začátek si můžete vyzkoušet srdíčko nebo jednoduchý list.
Doporučení na nákup kávy
Pro přípravu skvělého Caffe Latte je nejdůležitější kvalitní espresso. Aby byl váš nápoj co nejlepší, doporučujeme vyzkoušet nabídku e-shopu s kávou Coffeestore.cz. Najdete zde široký výběr čerstvě italské pražené kávy, která je ideální pro přípravu vynikajícího espressa a Caffe Latte.